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木曜日の玄米麹漬物講座、キャンセル2名でました



日曜日は玄米麹漬物講座を開催しました(^ ^)

今週木曜日も10時から14時で開催予定ですが、キャンセルが2名でましたので、ご希望の方はメッセージでお知らせくださいね

参加費は5800円になります

どうぞよろしくお願い致します

● 詳細ページはこちら

長岡式酵素玄米炊き方講習会 8/23記事


長岡式酵素玄米炊き方講習会の開催日が決まりました

ご希望の方は、コメント欄でお知らせ下さい

定員になり次第、締め切ります

「長岡式酵素玄米炊き方講習会」

● 日時 11月6日火曜日 10時から13時半

● 場所 酵素玄米工房もみの木

● 参加費 500円

● 10名限定

どうぞよろしくお願い致します

玄米麹漬物の素、入荷しましたー 8/23記事



おはようございます(^ ^)

酵素玄米工房もみの木、本日も11時半から通常営業です

ただいま、玄米麹漬物の素がたくさん入荷しています

夏野菜たくさんあって、余りそうなときは、玄米麹漬物の床があると、とっても便利

イラスト入りの説明書もご用意していますので、是非ご利用くださいね

どうぞよろしくお願い致します

夜のもみの木実験室 8/22記事





夜のもみの木実験室

やはり、酵素玄米酵母は強い

夏の暑さに半端なく強いってことが、よくわかりました〜〜

酵母が強いと安定して、パン作りが出来て良いです

イングリッシュマフィン、ちょっと白めにふわふわに焼けました

食パンもいい感じ

今日はこれにて、帰ります(^ ^)

今日の朝ごはん 8/22記事


今日の朝ごはん

シュトロイゼルクーヘンは次の日食べても、しっとりして美味しいです

少しあっためて、表面をカリッとさせてから頂きました

シュトロイゼルクーヘン 8/21記事


夜のもみの木実験室

本日は、シュトロイゼルクーヘン

無農薬のプラムでおこした酵母のパン生地、アーモンドクリーム、ネクタリン、菜種油と国産小麦と古式原糖で作った、シュトロイゼルっていう、そぼろみたいなのをかけて焼く

ドイツの甘いパン

これもイングリッシュマフィン生地の応用で焼けます

食べるのが楽しみ(^ ^)

朝ごはん&酵母おこし 08/21記事




今朝の朝ごはん
酵素玄米甘酒酵母のイングリッシュマフィンと食パン

それから新しく仕込んだ桃の酵母といい感じに発酵しているパイナップル酵母

今日は、夕方からプラム酵母の生地が上手く出来ていたら、シュトロイゼルクーヘン作ってみます(^ ^)


もみの木旬菜ランチ




おはようございます(^ ^)

今日も福岡は良い天気

酵素玄米工房もみの木、本日も11時半から通常営業です

今年は早いうちから猛暑が続いたので、夏バテされている方もいらっしゃるかと思いますが

もみの木の旬菜ランチは

酵素玄米や生姜と葱のお味噌汁

無農薬人参やレタスのサラダ

青菜の胡麻和え

酵素玄米とお芋のコロッケ

旬のお野菜の玄米麹漬物など

調味料や素材にこだわった、ミネラルたっぷりのランチ

夏バテした身体も元気にしてくれます

どうぞ夏に疲れた身体を労わりに、もみの木へお越しくださいね

ランチのお値段は1000円

ドリンク、デザート付きのお得なセット1600円もございます

本日もどうぞよろしくお願い致します

酵素の全国通販 8/20記事


もみの木のカフェでも大好評の、three stars enzymeさんの酵素ドリンクの通販サイトが出来たみたい

送料は全国一律無料になってます

是非ご利用くださいね

食パン 8/18記事





本日は、もみの木へたくさんの方にお越し頂きありがとうございます

ランチの合間に、パン生地を発酵させて、食パンを焼きました

2次発酵をしっかり取ったら、焼き上がりがもちふわでいい感じ

昨日仕込んだイングリッシュマフィンの生地ですが、食パンにしても美味しいです

10月の講座でも、是非食べてくださいね
いろいろお楽しみに〜

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