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田舎風パン焼いてみた

今日はイングリッシュマフィンの生地で田舎パンっぽいのを焼いてみました(^ ^)
一回に出来る生地の分量はイングリッシュマフィン5個分ですが
まるごと一個をカゴで発酵させて焼くとこんな感じになります
生地には砂糖や豆乳、菜種油が入っているため、仕上がりはフワフワした感じですが
これらを抜いて生地を作ると、もっとパリっとした本格的な田舎パンになると思います
同じ生地でいろいろなパンを焼いてみる実験をいろいろしたので
明日からは粉の分量は変えずに、砂糖や豆乳、菜種油を減らしたバージョンも作ってみようと思います
自家製酵母のパン作りは、本当に面白いなぁ



サピエンス全史


いま、話題の、ユヴァル・ノア・ハラリさんのサピエンス全史
とりあえず、上だけ買ってみました
息子が読み始めたら、下を買って
もっと、もっとってなったら
いよいよ、ホモ・デウスを投入します(^ ^)
やってることは、小さい頃と一緒
押し付けず
興味が出そうなら少しずつ
今回が無理でも諦めない
そんな感じで本が好きになっていきました
読み聞かせを卒業して、自分で本を選ぶようになってからは
この方法が効果ありでした
今日はさりげなく、テーブルの上にでも置いておきます

村津歯科さんの噛み合わせ治療割引券

おはようございます(^ ^)
博多の村津歯科さんより、噛み合わせ治療の割引券が届きました
こちらを持参すると、2日間で20万円前後する村津歯科の噛み合わせ治療が、3万円になります
3万円割引になるんじゃなくて、20万が3万円になります
私が7年前噛み合わせ治療したときはこんな割引はなかったので、噛み合わせが気になる方はキャンペーンを利用してお安く噛み合わせ治療をしてみると
様々な不調から解放されるかもしれません
私の場合は、頭痛と不眠、腰痛がかなり良くなりました
チケットは本日からもみの木に置いておきますね
たくさん頂いたのでお一人何枚でも大丈夫です
大切な方に是非プレゼントしてくださいね
酵素玄米工房もみの木、本日も11時半から16時まで通常営業です
ランチやテイクアウトのついでに、是非お持ちになってくださいね
どうぞよろしくお願い致します
http://muratsu-dc.jp/

栗の渋皮煮ペーストと渋皮煮のベーグル 9/23記事

夜のもみの木実験室
今日は、山口県産の無農薬のうっすら茶色地粉で、栗のベーグルを焼きました
生地の材料と分量はイングリッシュマフィンと全く同じ
●奥能登海水塩
●古式原糖
●有機豆乳
●鹿北製油菜種油
●酵素玄米甘酒酵母の中種のみ
同じ生地でどれだけいろんなパンが焼けるかチャレンジしているのですが
これから食パンや揚げパンにも展開してみて
出来たことを10月のパン教室でシェアしたいと思います
今日のベーグルは栗の渋皮煮ペーストと粗刻みした渋皮煮が入っています
生地がもちふわで、栗の甘味もあり、とっても美味しいです
夜のもみの木実験室、まだまだ続きます(^ ^)

幸せご飯 9/22記事

今日のまかないご飯
でっかいすり鉢にご飯やおかずをてんこ盛りにして食べました
食べたいだけ食べても
全く太らない
私にぴったりの酵素玄米
食べたあとは、満足感でいっぱい
幸せいっぱいです(^ ^)

栗ご飯 9/21記事

今日の夕ご飯は栗ご飯とすき焼煮
朝4時に起きるお兄ちゃんは、早めに食べてもう寝ました
中間テストが終わったばかりなのに、塾で自習している娘はこれから夕ご飯
帰ってきたら一緒に食べようと思います
さて、明日のもみの木は、私が調理担当になります
先程、ズッキーニとししとうも玄米麹の漬け床に漬けたし、準備万端
甘酒アイスもオーダー出来ますので、どうぞ食べに来てくださいね(^ ^)
明日も11時半からどうぞよろしくお願い致します

朝ごはん 9/21記事

大学受験を控えた息子が、毎朝4時に起きで勉強しています
朝の4時だと家族がだれも起きていないし、静かに集中したいだろうから、私も6時くらいまで起きないようにしています(^ ^)
朝学習は順調のようで、数学など特にはかどるみたいで、良かったです
今朝は珍しくパンが食べたいと言ってきたので、カンパーニュを軽く焼いて出してあげました
息子がお小遣いで買った冷凍いちごのジャムと、ビオマルシェさんのりんごと一緒に食べてました
いちごジャムは息子の手作り
毎日勉強が大変だと思いますが、隙間時間にジャムを煮たり、洋梨のコンポート作ったり
いいことだなぁって思います
先日受けた高校の実力テストや模試も学年一位だったようで、昨日はニコニコしてラザニアとトマトシチューを食べてました
お昼のお弁当は少し前から酵素玄米をリクエストされていて、2月の二次試験までは酵素玄米のお弁当が続く予定です
秋になって涼しくなってきたので、夏に比べて勉強もはかどる秋
これからも、胃腸をしっかり整えるメニューで応援したいと思います

小腹が空いたら 9/20記事

最近たくさんカンパーニュを焼いているので、気づいたらこんなにたまってました 笑
子供達が帰ってくるまでちょっと時間があるので、先に食べて待ってようと思います
今日の夕ご飯は、ラザニアと、トマトシチュー

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