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春のおはぎ教室のご案内 1/14記事


春のおはぎ教室のご案内です
どうぞよろしくお願い致します(^ ^)

長岡式酵素玄米炊き方講習会 1/11記事


お待たせしました(^-^)
次回の長岡式酵素玄米炊き方講習会の日程が決まりました

日時は、3月6日火曜日  10時から13時半

20名限定になります

参加希望の方は、コメント欄にお名前と人数を入れてくださいね

お子様連れの方はお子様の年齢もお願いします

10名で締め切りますねー

どうぞよろしくお願い致します

※現在受付は締め切らせていただいております。

長岡式酵素玄米ハッピー研究会 1/9記事

長岡式酵素玄米を愛する方達のためのグループ、「長岡式酵素玄米ハッピー研究会」をシェアさせて頂きます

今回はこちらに長岡式酵素玄米の詳しい炊き方も載せています

ご興味のある方、是非リクエストしてくださいね(^ ^)

長岡式酵素玄米ハッピー研究会リクエストはこちらから

今年もどうぞよろしくお願い致します 1/04記事


明けましておめでとうございます(^ ^)

酵素玄米工房もみの木は1月9日から通常営業になります

年明けは早々に、スタッフがお店の中を綺麗に片付けてくれたり、いろいろ直してくれたり、可愛くしてくれたりしてくれました

明日以降は、長岡式酵素玄米の初炊きもあるので、9日はしっかり発酵したもちもちの美味しい酵素玄米をご用意してお待ちしていますね

★1月から2月の講座情報はこちらから。
講座の他にもビオマルシェさんの試食会も企画しています 
どうぞお楽しみに(^ ^)

● 1月28日、29日、30日
手作りキムチ教室
➡︎1月30日のみキャンセル一名でました

● 2月3日
羊毛で作るあったかコースター講座➡︎明日から告知、募集開始します

● 2月11日、13日
玄米麹漬物講座➡︎満席
https://www.facebook.com/events/507734299603117??ti=ia

● 2月25日、26日
手作りキムチ教室
https://www.facebook.com/events/751850455007760??ti=ia
25日、26日、それぞれ一名ずつ入れます➡︎両日とも満席になりました

ご希望の方はコメント欄にお名前を入れてくださいね

3月は、博多三徳さんのお出汁教室や、酵素玄米を使った「春のおはぎ教室」も予定しています

また、5月末あたりに酵素玄米で酵母をおこして、パン種にして、美味しい酵素玄米のパンを焼いて楽しむ「酵素玄米のパンとランチの教室も企画中」➡︎講師の先生のHPはこちら
            http://kobotime.com/

今年5周年を迎える福岡のもみの木

皆様と楽しいこと、美味しいこと、たくさんやっていきたいなぁって思っています

今年もどうぞよろしくお願い致します(^ ^)

舟 12/22記事


お店に新しいしめ縄を飾りました

舟の形

宝船なんだって

来年も楽しみ、楽しみ(^ ^) 

今日のおやつ 12/16記事

無性に食べたくなるもの

私もいくつかあります(^ ^)

長岡式酵素玄米に出会う前は、私が子供の頃からごはんの代わりにお菓子を食べていたりして育っていた経緯もあり

大学で栄養学を学んでも、やっぱりお菓子や菓子パンなど、甘いものを無性に食べたくなったり

だめとわかっていても夜中にチョコレートをたくさん食べたりして、副鼻腔炎になったりしていました

でも、長岡式酵素玄米を食べている方にはわかると思うのですが、いまではもう菓子パンもチョコレートもスナック菓子もドーナツもケーキもほとんど興味がありません

食べてはいけないと抑制をかけるとどこかで吹き出してしまうのですが

酵素玄米で身体に必要な栄養がある程度満たされ

もう満足してしまって、甘いものに興味がなくなってしまう

そんなことが、酵素玄米を食べ続けているうちに起こってきます

不思議ですよね(^ ^)

いまも無性に食べたくなるものはいくつかありますが、身体の声を素直に聞いて選んでいます

今日は玄米を頼んでいるお米農家のおじさんが作る干し柿が送られて来たので

おじさんが丁寧に作ってくれた干し柿を嬉しいなぁ、美味しいなぁって食べてます

作り手の顔が見える食べ物は
やっぱり身体にもいいんだと思います

あったかい感じがします

そんな感じで、今の時期のおやつは干し柿を楽しんでいます

★知らなかったけど干し柿はやっぱり栄養も豊富、干し柿の栄養はこちら



いつものごはん 12/15記事



おはようございます(^ ^)

オリゴスキャンでミネラル測定をして、昨日から分析結果を見ながら自分の食事の仕方を記事にして

思い出したことがあります

それは、母が7年前癌で他界する前に、酵素玄米を中心にした食事をして、半年と言われていた余命が3年に伸びたこと

いっときは200以上あった腫瘍マーカーがノーマルな値まで食事療法だけで下がったこと

あと一息だったのに、私が遠方に住んでいたためフォローしきれず、母が亡くなった原因は私にもあるって自分を責めて

それ以降、癌の方のご相談を受けるのをやめていたこと

母の食事療法で得た知識を知らず知らずのうちに家族の食事に取り入れていたこと

50代を過ぎて、酸化ストレスの値がとても良く、抗酸化力のある身体を維持できていることがわかって確信しました

無意識に癌にならない食事の仕方をしていたんだなって

それは、もみの木のカフェメニューや料理教室で出すランチにも盛り込まれていて

3年間、母と一緒にやった食事療法のおかげで、私や家族やもみの木のお客様の身体を守っていたんだなって

母に感謝の気持ちがわいた朝でした

これからは少しずつ私が日常に取り入れていることをシェアしていきたいと思います

基本的な考えは、食べて嬉しくなるものを選ぶこと

写真は、ビオマルシェさんのりんご
毎朝子供達が食べているので、私も半分こして食べてます(^ ^)

スーパーのリンゴより格段に美味しくて、最近は箱買いしています

1日1食の日 12/14記事


普段私が食べているもの

今日は朝にお茶を飲んでちょっとお昼寝して、夕ご飯の買い物に行って

18時半に部活から帰ってきてすぐに塾に行く娘に合わせてごはんを作って、一緒に食べました

今日はほぼ、1日1食な感じです

作ったのは

ワカメとネギとえのきと豚肉のお味噌汁
カレイの煮付け、蓮根、牛蒡、ネギ、椎茸入り
鰆のバター焼き
サーロインステーキ
それから酵素玄米

ステーキは早めに帰ってきた息子がお味噌汁と食べて
鰆のバター焼きは娘と夫が食べて
私はカレイの煮付けと牡蠣をたくさん入れたお味噌汁
みんな酵素玄米もたっぷり

娘は塾、夫は仕事に行き

息子と私は、いまからお茶を淹れてゆっくり過ごします

そろそろクリスマスに食べたいものをいろいろ聞いているので、リストを作って準備します

先日開催した玄米麹漬け物講座が終わり、1月下旬のキムチ教室まで私の方はお先に冬休みを頂いているので

のんびり身体を整えられて嬉しいです

酸化ストレス 12/13記事


オリゴスキャンで体内のミネラルを測定して

長年不思議だなーって思っていた謎が解けました

私は日焼け止めが嫌いで、小さい頃はもちろん

女子大生のときにスキーに行ったときも

キューピーで外回りしてたときも

2年間行っていた青年海外協力隊で標高4000mくらいのグアテマラの村々を長時間バイクに乗ったり、10時間くらい暑い中、山道を歩いたときも

子育て中に毎日お砂場で遊ぶ息子や娘と毎日付き合ってたときも

沖縄に2年弱暮らしたとき、真夏の炎天下でも、海でも

福岡の暑い夏でも

日焼け止めを塗ったことがないのですが

それ以前に買ったことがないんですが  笑

あんまり威張れた話でもないので、わざわざ書いたことはないのですが

夏になると、黒くなっても

秋から冬にかけて白くなるので

そのまま、日焼け止めとは無縁で、50代になってしまいました  

化粧品は化粧水だけで、たまによく寝た朝にあぶらが顔にのってくるので、伸ばします  笑

オリゴスキャンのデーターの酸化ストレスの値が理想的な値だったので、亜鉛と鉄の値はいまいちでしたが

抗酸化力に長け、炎症反応がなく、老化しにくい身体と言うことがわかり

まー、シミはあるけど、そんなに肌がボロボロにならず、たまに年齢より若いですねって言ってもらえる理由がわかりました(^ ^)

ゲルマニウムの値が高いので、出来かけの腫瘍をゲルマニウムが分解して排出してくれているらしいし

癌になりにくくしてくれてるんだなって有難い気持ちになります

酸化ストレスに関しては、私があんまりストレスをためていないこと、やりたい仕事ができていて、家庭でもほとんどイライラしたり怒ったりがないのもあると思います

怒ろうと思えばネタはたくさんありますが 笑

いちいちそこにフォーカスしないので、毎日ハッピーです

25年ぶりに検査らしいものをしたけど、いろいろわかって面白かった

次回は毎日の食習慣

意識していることや、苦手なもののことを書いてみます

オリガスキャン 12/13記事




先日、内山葉子先生の講演会に行き、そこでオリゴスキャンによるミネラル、有害金属検査を受けました(^ ^)

酵素玄米は一日一回から二回食べていて、毎朝5時起きで、5ー6時間睡眠

仕事は座業が中心で、運動嫌いでほとんど歩かない生活

ごはんはビオマルシェさんの有機野菜のおかずが中心で

甘いもの、揚げ物、お肉も普通に食べて、コーヒーも1日1回飲みます

まー、そんな私の検査結果なんですが

ミネラルだと、ものすごく良かったのはカルシウムとゲルマニウム
標準範囲の高値寄りでした

良くなかったのは、小学生のときから、貧血で虚弱児だったので、やっぱり鉄が少なめ
あと、震災以降、魚介類を避けまくっていたせいか、亜鉛が低かったので、今日からビオマルシェさんの牡蠣を出来るだけ食べようと思っています

カルシウムが高いのはちょっと意外でしたが、酵素玄米のおかげかなって思います

乳製品はほとんど取りません。たまーにチーズを食べるくらいです

ゲルマニウムはやっぱり酵素玄米のおかげかなって思います

長岡式酵素玄米には有機ゲルマニウムがたっぷり生成されています

原発事故以降、甲状腺機能低下もきがかりでしたが、ヨウ素の値も基準値でした

有害金属の方はだいたい許容範囲ないでしたが、近くにキレート療法をしている病院があるので行ってみたいです

あとは、相変わらず酸化ストレスの値が優秀でした
老化しにくいみたい

当面の課題は、牡蠣をたくさん食べることかなー

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