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お土産


福岡に帰ってきました(^ ^)

ひとりでお留守番していた娘のためにお土産をいろいろ買ってきました
(自分達用にも)

緑寿庵清水の金平糖に、御池煎餅、赤福など

私達がいない間もしっかり学習室に勉強に行っていて、まだ帰ってきていない娘の喜ぶ顔を見るのが楽しみです

長岡式酵素玄米で作る、滋養たっぷり甘酒教室 8/7記事


長岡式酵素玄米で作る、甘酒教室のイベントをアップしました

パン教室では、時間の関係上、甘酒の作り方はざっくりやるだけですが

こちらの講座では、甘酒をいろいろタイプの麹で作ったり

できた甘酒を、シチューやプリン、アイス、ドリンクなどにアレンジします

パン教室にご参加予定の方にもおすすめの講座です

どうぞよろしくお願い致します(^ ^)

★写真は甘酒アイスのパフェ

酵素玄米甘酒酵母でつくる、イングリッシュマフィン&ランチ会 8/6記事

パン教室のイベントページできました(^ ^)

ご興味のある方は是非見てみてね

私がパン作りを始めたのは、同志社女子大学で管理栄養士の勉強をしていた大学生の頃

まだイーストを使っていて、カメリアのイーストのにおいが嫌だったけど、他に選択肢もなく、仕方ないなーって思いながら、もっぱら自分のおやつに焼いていました

本格的に焼き始めたのは、大学卒業後、キューピーに就職し、4年勤めてのち参加した青年海外協力隊で赴任したグアテマラ

グアテマラってメキシコに隣接した中南米の国なんですが、甘い、甘食みたいなパンが中心で

どうしても日々の食事に合う田舎パンが食べたくて、当時まだイーストでしたが、においがあまりきにならない、フランスのサフを使って

週に一回、赴任先の村のお店で強力粉なのか、薄力粉なのかよくわかんない粉を買い、自宅で育てていたハーブを混ぜ込んで焼いていました

牛乳は、牛を飼ってるおばあちゃんのとこにもらいに行ったり、蜂蜜や卵も蜂や鶏を飼っているお家にもらいに行って材料を集めていましたが、今思えば贅沢ですね

自家製酵母と出会ったのは、帰国してすぐに働くことになったオレンジページの先輩が始められたパン教室に参加してから
結婚はしたけど、子供がいない頃です

自家製酵母は、ずっと気になっていたけれど
難しそうだなとか、めんどくさそうとか、自分にはちょっと無理って思っていたのですが

今年の5月に先生に直接教えて頂く機会があり、それからは酵素玄米酵母の魅力に取り憑かれ、のめり込み、今に至ります  笑
★先生のお教室はこちら

今回私が開催するイングリッシュマフィンを焼く教室は、面倒なことは嫌いだけど、美味しいものは大好きって方にぴったりのパン教室

もちろん、酵母のおこしかたや、中種作り、パン生地作り、成形、焼成についても丁寧にやりますので、美味しいパンにいろんなフィリングをはさんで、ランチタイムを楽しみましょうね

どうぞよろしくお願い致します

酵素玄米甘酒パン 8/6記事


子供達が夏期講習に出掛けてたので、ちょっとのんびり朝ごはん

今日はグラノーラにオコッペ乳業さんのヨーグルトかけたのと

昨日焼いた、全粒粉の食パンに、黒胡麻あんこベーグル

いただきまーす(^ ^)

受験生の食事 8/3記事



受験生が2人いる、我が家のごはん

気を配っている部分もあれば、そうでもない部分もありますが

なるべく手作りにしてあげたいし、それができないときは、なるべく身体に優しいものを用意してあげたいなぁって思っています

私自身、酵素玄米工房もみの木のオーナーであり、イベントや通販、スタッフの管理も全て自分でやっているため

食材選びに時間をかけることがあまりできないため、今はビオマルシェさんの食材を軸に、かなりの割合、頼り切っていますが

おかげで、なんとか乗り切れています

● ビオマルシェさんのサイト

ビオマルシェさんは有機JAS認定の食材を扱う宅配業者さんで、本社は大阪

有機一筋30年ということもあり、食材の質や量も安定していて、欠品も少なく

果物なども、届いてすぐに美味しく食べれる品質管理が優れています

オーガニックのお野菜や食材は、品質が安定していないことや突然の欠品に我慢しないといけないことが、よくありますが

ビオマルシェさんで購入するようになってからはそういったストレスがほとんどなくなりました

何より美味しくて、品質の良いものがカタログには満載で

もうネットでいろいろ調べて取り寄せる必要もないので、すごく助かっています

ちなみに玄関先までお届けの個配は無料になっています

冷凍のお惣菜なども充実していて、食材や調味料についてもあれこれ疑う必要がないので、お弁当などにも重宝しています

あとは、お肉が抗生物質を使っていない、オーガニックの飼料を使っている業者さんなので、スーパーのお肉はなるべく買わないで、ビオマルシェさんを利用しています

もう食材の裏側みて、うーんって言いながら選んだり

送料かけてオーガニックのものを取り寄せて、写真と違っててがっくりとか

余計な時間をかけなくなったので、その分家事にかける時間を削減できるようになりました

ビオマルシェさんを軸に、あとは馴染みのお店でちょい足ししながら食材をそろえて

受験生2人のごはんは成り立っています

ビオマルシェさんにご興味のある方は、お野菜のキャンペーンをやっているので申し込んで、実際食べてみるのが一番ですが

ネットだと、お野菜8種類入ったお試しセットが1500円なんですが

もみの木に置いてあるキャンペーン用紙に記入して頂くと1500円が無料になるので、ご来店ついでに是非お試しくださいね

明日、土曜日はもみの木は通常営業
11時半から16時までオープンしています

日曜日は定休日、イベント開催予定です

どうぞよろしくお願い致します

● ビオマルシェさんにご興味のある方はこちらもリクエストしてみてね

https://m.facebook.com/groups/2049564868634027

今日の息子弁当 8/3記事


おはようございます

今日は久々の息子弁当のアップ

朝は5時起きで

夜は10時過ぎまで勉強して帰ってくるので、朝夕のご飯は味噌汁と酵素玄米と質素なため、お昼のお弁当がてんこ盛りになりがちです  笑

今日はお弁当忘れないで行ってねー

元気に行ってらっしゃい(^ ^)

8月カレンダー 7/31記事


もみの木の8月のカレンダーが出来ました(^ ^)

お盆も休まず営業しまーす

松本の登板は、18日土曜日になります

どうぞよろしくお願い致します

松本さんちの非常識な子育て 7/31記事


うちには受験生が2人います

中3娘と、高3の息子

小さいときから長岡式酵素玄米が身近にあり

泥んこ遊びや虫取りや、木登り

キャンプや外遊びをたくさんして育ちました

本が大好きで、お料理も大好きなお兄ちゃんと

本が好きなのは同じだけど、お兄ちゃんが作る美味しいものを口に入れてもらって育った娘の

小さいときから、最近のことまで書いている

ときに、非常識な子育てのグループです
(最近のページは受験のことが中心なので、最初のあたりから読むと、小さい頃の話もたくさん書いてます)

気負わず読んでもらえたら嬉しいです

リクエストいつでもお待ちしています(^ ^)

夏休み


学校は夏休み

子供達は夏期講習

進路を考えたり

勉強の進度を振り返っては

思い悩む日々

大変そうだけど、たくさん悩んでおっきくなって欲しいな

そんな風に見守る夏です

さて、今日は違うレシピでベーグルを焼いてみました

今日はお店でベーグルかイングリッシュマフィンどちらかを焼くので

明日ランチに来られたお客様にお1人につき一個プレゼントさせて頂きますね

もちろんお取り置きも可です

どうぞよろしくお願い致します(^ ^)

イベント空き状況 7月下旬記事


毎日暑いですね

暑いときこそ、酵素玄米

完全栄養で、ミネラルもたっぷり。消化に良いので6ヶ月くらいの赤ちゃんからお年寄りにも良く、体調不良のときや、病み上がりの身体も元気にしてくれます

もみの木の酵素玄米はランチやテイクアウト、料理教室へのご参加などでお試しいただけます

8月から9月のもみの木のイベント情報をまとめてアップしますね

気になる教室がありましたら、コメント欄か、メッセージからお知らせくださいね

どうぞよろしくお願い致します

● 8月の講座

★「もみの木のランチがおうちで作れちゃう料理教室」

8月5日 日曜日➡︎1名入れます

★ 「玄米麹漬物教室」

8月30日 木曜日➡︎ 4名入れます

● 9月の講座

★「長岡式酵素玄米で作る甘酒教室」

9月15日土曜日➡︎1名入れます

★ 「長岡式酵素玄米で作る秋のおはぎ教室」

9月20日木曜日➡︎5名入れます

9月30日日曜日➡︎2名入れます

どうぞよろしくお願い致します(^ ^)

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